🐛 小蚕蛹（指甲盖大小）

沸水浴5分钟：像煮溏心蛋般精准

成功标志：浮起如小潜艇，捞起轻捏有弹性

🪱 中蚕蛹（花生米大小）

黄金7分钟：嫩滑爆浆的巅峰时刻

必杀技：煮到6分钟时捞一个切开验货

🠀򼀠大蚕蛹（拇指粗细）

耐心煮10分钟：内部完全凝固的关键

安全锁：对半切开见均匀乳白（像熟蛋黄）

三、冷冻蛹的苏醒指南

❄️ 冬眠选手需解冻

提前6小时移入冷藏室

拒绝热水速融（会煮出蜂窝肉）

🔥 解冻后加时煮

冷冻蛹＝穿冰铠甲

沸水下锅煮足10分钟

切开检查是铁律！

四、零失败操作五部曲

💦 第一步：盐水SPA

1升水+2勺盐浸泡20分钟

吐净杂质还入味

🧊 第二步：冷水？达咩！

必须等水大滚冒泡

才可请蚕蛹入浴

🌡️ 第三步：中火恒温煮

水保持虾眼泡状态

火力调至中档最稳妥

⏳ 第四步：计时器掐秒

小蛹5分钟，大蛹10分钟

闹钟响前别开盖！

🔍 第五步：验熟生死局

捞最大那颗对半剖

内部乳白无浆液＝通关

五、翻车急救室

🆘 煮到一半裂开了？病根：火太大水翻滚

急救：调小火加盖留缝

🆘 满锅飘黑沫？病根：没泡盐水去杂质

补救：捞沫加勺料酒

🆘 腥味驱不散？秘方：煮时扔姜片葱结

去腥还添清香

懒人极简口诀：

"小五中大十，

沸水莫来迟；

切开验核心，

乳白最踏实！"返回搜狐，查看更多