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人做过这道菜

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rebecca-wu

为了消耗掉两种干辣椒做了这道辣椒油，拌菜，吃饺子，可以说是随时都可以增加胃口的一种调料。

用料

干辣椒

有多少算多少

蒜

一头

香叶

6片

小茴香

适量

桂皮

一小块

姜

6片

葱

1根

高度白酒

50克

花生油

看辣椒量

生白芝麻

根据自己喜欢

不苦的炸辣椒的做法

两种辣椒把土清洗干净，或者用干净的湿布擦干净

剪刀剪成这种很小的段

配料备好，家里没有大葱就没放，最好放葱增加香味

锅里加入足够量的花生油，如果没有花生油其他食用油也可，但没有花生油出来的味道香

锅底冒泡下入所有备好的材料

炸成金黄色捞出倒掉配料

现在辣椒里加入高度白酒和一勺生油拌匀

在加入生的白芝麻

锅里油7成热，直接浇在拌好的辣椒里，拌均匀，ok

小贴士

千万别把辣椒倒进锅里热油炸，那样辣椒会变黑变苦涩，一点香味都没有