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“豌豆荚是豌豆上的嫩荚，富含维生素C，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆荚中含有较为丰富的纤维素，有清肠作用。家中小朋友爱吃豌豆荚，嚼起来的脆脆的，里面的嫩豌豆一咬有甜甜的汁水。”

食材明细

主料

豌豆荚

200克

辅料

姜片丝

适量

调料

盐

适量

白糖

适量

蚝油汁

少许

咸甜

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

清炒豌豆荚的做法步骤

1将豌豆荚摘除茎叶，清洗干净。

2锅中烧热，倒入适量菜油。

3倒入豌豆荚大火翻炒。

4放入半勺盐。

5放入少许蚝油汁。

6放入一勺糖。

7倒入适量白开水，盖上锅盖焖一分钟。

8看到锅中还有少许汤汁就关火盛盘。

小窍门

喜欢吃脆一点的就焖一分钟不到，软和一点就稍长一点时间。

来自 美食天下 木房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：

热菜

家常菜

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